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[科普]果汁的危害绝对超乎你的想象。

发布于:2019-03-01 11:34来源:dede58.com 点击:
(李清)果汁一度被认为是水果的“精华”,并被广泛推广。 果汁真的健康吗?
首先,果汁,第一果糖
和葡萄糖一样,果糖也是一种糖,但是果糖更甜。。 在室温下,果糖的甜味是葡萄糖的两倍,1。 七次。
天然果糖富含水果和蜂蜜。 例如,果糖是核果(苹果和梨)的主要成分,其次是蔗糖和葡萄糖。 核果(桃和杏)主要是蔗糖,其次是葡萄糖和果糖。 浆果(葡萄、草莓和猕猴桃)的葡萄糖和果糖含量分别接近50 %和50 %。。
与其他糖产品相比,果糖在口腔中有一种甜味,这种甜味很快就会消失,不会掩盖食物的其他味道,并且可以与各种不同的口味共存。。 此外,温度越低,果糖的甜味越大。e。 味道越凉越甜,这个原则是水果在冷藏后会感觉越甜。。
因此,果糖被许多企业广泛添加到果汁饮料、果味软饮料、糖果、蛋糕、冰淇淋、果酒、可乐、碳酸饮料和冷饮中,作为甜味剂。。
然而,请注意,果糖作为添加剂不是从水果中提取的天然果糖,而是由高果糖糖浆、玉米糖浆等制成的人造果糖。。
敲黑板:你喝的果汁不是从水果中提取的天然果汁,而是与人造果糖混合。。
这相当于你认为自己喝的是纯谷物酒,但你没有想到它会混合在一起。。
果汁饮料不可靠。 鲜榨果汁健康吗?
水果含有果糖,但同时含有大量膳食纤维,以及大量维生素和矿物质,属于高营养密度食品。。 鲜榨果汁只榨出果糖、水和一些维生素,但是对人体非常有益的纤维素被丢弃了,纤维素可以延缓糖的吸收并具有抗癌作用。。
因此,鲜榨果汁不等于水果,大量摄入是不健康的。。
BBC统计了世界上最不健康的饮食,其中包括长期饮酒。
世界卫生组织强烈建议限制儿童和成人摄入“游离糖”。游离糖是指在食品生产和烹饪过程中添加的额外糖,以及蜂蜜、果汁和糖浆中含有的单糖和二糖,但不包括全蔬菜和水果中含有的糖。
世卫组织指出,现在越来越多的证据表明,游离糖摄入的增加,特别是果汁和可乐等甜味饮料中的糖摄入,将导致体重增加、龋齿,并可能增加其他相关慢性病的风险。
第二,大量摄入果糖对健康非常有害。
1。果糖增加2型糖尿病的风险
2010年11月发表在《糖尿病治疗》上的一篇文章显示,果糖的高消费容易导致糖尿病。每天喝1~2罐250毫升含糖饮料的人患糖尿病的几率比不喝含糖饮料的人高26 %。
2013年的一项研究还发现,在总热量摄入基本不变的情况下,适量摄入果糖( 40g/天)可以降低胰岛素敏感性,诱发糖尿病。
一瓶饮料含有多少糖?
我碰巧看到了一个现场实验,其中碳酸饮料和果汁被等量加热至粘稠状态,然后糖被精炼以进行糖比较。结果表明,悉尼冰糖煮出了4个棒棒糖。 可口可乐和冰红茶煮出3个棒棒糖;橙汁煮出棒棒糖。每个棒棒糖的含糖量约为15g。
因此,2018年1月发梅雅室内装饰布的《中国预防和治疗2型糖尿病指南( 2017年版)》为糖尿病患者的饮食建议增加了一篇新文章:控制添加糖的摄入,不要饮用含糖饮料。
2。果糖会增加食欲,导致肥胖和脂肪肝
喝了果糖饮料后,它不仅会“不管饱了”,还会增加食欲。
一项研究发现,喝了含果糖的饮料后,饥饿比喝了葡萄糖饮料后更严重,人们想吃更多高热量的食物,如糖果、饼干、比萨饼和汉堡包。
进一步的研究发现果糖对胰岛素分泌有微弱的刺激作用。饮用果糖饮料后,血液中的胰岛素水平明显低于饮用葡萄糖饮料的人,因此他们有更强烈的进食欲望。
研究人员还用功能磁共振成像检查了参与者的大脑,发现饮用果糖饮料后,当饮酒者看到高热量食物时,负责处理奖励区域的大脑活动比饮用葡萄糖饮料后更强,对高热量食物的渴望也更强烈。
果糖可以降低身体对瘦素的敏感性。瘦素是一种可以调节食欲的激素。它可以减少食物摄入,增加能量消耗,从而减轻体重。然而,果糖可以降低瘦素的作用。摄入果糖更容易导致暴饮暴食。
2009年,《美国临床研究杂志》发表了一项研究成果。该研究将超重或肥胖的成年人随机分为两组,一组每天喝3杯含果糖饮料,另一组喝同样量的葡萄糖饮料,试验在10周后进行。结果表明果糖比葡萄糖更容易导致人体器官脂肪沉积,导致胰岛素抵抗。
超乎你想象的是,果汁会引起痛风发作。
3。果糖会增加血尿酸,导致痛风发作。
2007年8月,一项相关的流行病学研究发表在《高血压》杂志上。在控制体重和其他影响因素后,那些摄入含糖饮料或含糖食物的人的血尿酸水平明显高于其他人群。果糖摄入量越高,将来患痛风的可能性就越高。
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